冷めても美味しくお弁当にもおすすめ♪
レンジでチンして簡単に作れるシュウマイです。とっても簡単にできちゃうので、思い立ったらすぐに出来上がり♪
基本は、肉汁たっぷりのシュウマイ。その基本の肉ダネの目先を少し変えるだけで、しいたけの肉厚さがたまらない〝しいたけシュウマイ〟、夏にピッタリ！さわやかな〝しそシュウマイ〟へもアレンジOK。混ぜて丸めたり詰めたりと簡単な作業だけなので、一度に3種類作って食卓をちょっぴり豪華に！自作のシュウマイを楽しんでみてくださいね。
- 材料（16個分）《所要時間約15分》
- ≪16個分≫
- 豚ひき肉
- 250g
- しょうが（みじん切り）
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- 砂糖
- 小さじ2
- ごま油
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 小1個
- 片栗粉
- 大さじ1
- シュウマイの皮
- 1パック
- 辛子
- お好みで
（Ａ）しょうが・醤油・塩・砂糖・ごま油・こしょう
- 玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶす。
- 肉ダネを作る。ひき肉に（A）の調味料を入れてしっかり練り混ぜたら、1の玉ねぎを加えて混ぜる。
- 2の肉ダネを16等分して丸め、皮に乗せ、包むように成形する。
- 少し深みのある皿にオーブンペーパーを敷いてシュウマイを並べ、皮の部分を指で少し水で濡らす。ふんわりとラップをかけて、600Wで5分30秒チンをして出来上がり。お好みで辛子を添えてお召し上がりください。
- ≪しいたけシュウマイ（8個分）≫
- しいたけ
- 8枚
- しいたけの軸を切り落とし、一番下の部分を取り除き、みじん切りする。上記2の肉ダネの半分の量に軸の部分を混ぜ込んで8等分し、傘の部分に薄く片栗粉をつけたしいたけにこんもりと肉ダネを盛り付ける。肉の部分を上にして皿に並べ、ふんわりラップをして600Wで5分30秒チンをして出来上がり。
- ≪しそシュウマイ（8個分）≫
- しそ
- 1束
- シュウマイの皮
- 20枚
- シソとシュウマイの皮は5㎜ぐらいの幅に切って混ぜて、バットなどに広げる。上記2の肉ダネの半分の量を8等分して丸め、転がして周りに貼り付ける。オーブンペーパーを敷いた皿に並べ、レンジに入れる前に周りの皮の部分に指で水をつける。ふんわりとラップをして、600Wで5分30秒チンをして出来上がり。
1.オーブンペーパーを敷いて
オーブンペーパーを敷いた上にシュウマイを乗せてからレンジで加熱してください。皿に直接乗せると、皿にくっついてしまうことがあります。オーブンペーパーを敷くとくっつきません。なければ、キャベツやレタスなどを敷いてもOKです。
2.ラップはふんわりとかけて
ラップは少し隙間を作るようにして皿にかけ、ふんわりと乗せるぐらいにしてください。きっちりとラップをしてしまうと、レンジで加熱した後、中の空気が抜けて、ぴったりと具に貼りつき、皿の中のものがペッタンコになってしまいます。また、深さのある皿を使う方が失敗がありません。
0120-0538-14