おいしくキレイに♪ライスフォース美肌レシピ　旬の素材を使って、おいしくキレイになれる美肌レシピをご紹介します。

タウリン豊富で健康とダイエットにバッチリ！イカのタイ風さつま揚げ

夏～秋が旬のイカは、タウリンが豊富で低脂肪・低カロリー。
旬の美味しいイカをたっぷりと主役としていただけるように、食欲を増進させる ピリ辛のタイ料理風にアレンジ。
おうちでタイ料理なんて新鮮ですし、フードプロセッサーがあれば簡単にできますよ♪

今月の美肌ポイント
イカは、タウリンが豊富で低脂肪・低カロリー。健康づくりにとても良い食材です。タウリンはコレステロールの低下や肝臓に良く、血液サラサラ効果もあります。 また、新陳代謝を高め、脂肪燃焼効果があるのでダイエットにも最適。
旬の時季は、美容と健康のために、お肉の機会を減らして、イカを選んでみてはいかが♪

材料 | 4人分 /　所要時間 | 約60分

材料写真

材料

イカ
400g（小ぶりなら6、大ぶりなら2杯位）
甘唐辛子
5本（いんげんやネギ等お好みで）
卵白
1個分
レッドカレーペースト
大さじ1と1/2
しょうゆ
小さじ1/2
片栗粉
大さじ2
パクチー（香菜）
1パック（お好みで）
こめ油
適宜
【たれ】
酢
大さじ3
ナンプラー
大さじ2
砂糖
小さじ1と1/2
にんにく
小1片（みじん切り）
鷹の爪
1/2本（はさみで輪切りに）
ピーナツ
大さじ1（砕く）

写真が材料の一部です。正確な材料量とは異なります。

たれの材料を混ぜて、冷蔵庫に入れてなじませておきます。
イカの下ごしらえをします。皮をむき、頭とワタは取り除きます。イカの身をフードプロセッサーにかけます。
１にげその部分も入れ、卵白、レッドカレーペースト、しょうゆも入れてげそが5mmぐらいになるまで回します。
ボールに取り出し、野菜とパクチーの茎の部分のみじん切り、片栗粉を入れて混ぜます。 鍋にこめ油を熱し、180℃ぐらいですり身をスプーンで落としてこんがり揚げて出来上がり。 たれとパクチーを添えてお召し上がりください。
ワンポイント

パクチーはクセがあるのでお好みでお使いください。
辛いのが苦手でしたら、レッドカレーペーストの代わりにお味噌をお使いください。
イカは冷凍でもOKです。いかの下ごしらえが面倒な方は、処理済みのものをお使いください。
フードプロセッサーがない場合は、根気強く包丁で刻むか、大変ですがすり鉢をお使いください。

フードコーディネーターkoppy（コッピー）お料理を軸に、毎日の生活がちょっと楽しく、おしゃれに！ 食にまつわる企画提案や原稿作成、オリジナルレシピ開発、自宅料理教室などを中心に活動中。 美味しいだけではなく簡単で、かつ健康と美容に良いレシピ作りを心掛けています。 自宅料理教室では、季節に応じた洋菓子や和菓子を教えており、女性に人気のレッスンとなっています。
フードコーディネーター3級、パンシュルジュ3級
【ブログ】http://ameblo.jp/koppycooking/