桜えびと春キャベツの
パスタ
今月のテーマ
[ 季節（旬） ]
今回は、旬の「春キャベツ」を使ったパスタレシピのご紹介です。
葉が柔らかく甘みのある春キャベツと、アクセントの桜えびとにんにくが、食欲をそそる一品。
簡単に作れるので、ランチなどにもおすすめです！ぜひお試しください。
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- #にんにく
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- #ペペロンチーノ風
材料（1人分）
- 全粒粉パスタ
- 80g
- 春キャベツ
- 80g
- にんにく
- 1片
- 唐辛子
- 1本
- 桜えび
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
調理時間：10分
作り方
調理時間：10分
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1春キャベツはざく切りにする。その間にパスタをアルデンテに茹でる（袋に記載された茹で時間から約1分短めを目安に）
※パスタの茹で汁は後で使用するので少し残しておく
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2にんにくは包丁の腹部分で押し潰しておく。
- 3唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。
-
4フライパンにオリーブオイルを熱し、②③を炒めて香りが出てきたら①の春キャベツを加えて炒め、しんなりしはじめたら桜えび、アルデンテに茹でたパスタを加えてよく混ぜ、パスタの茹で汁を少量加えて乳化させる。器に盛り付けて完成！
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修料理研究家 𠮷田麻子さん
春キャベツの甘みと桜えびの豊かな風味たっぷり、春を味わえるパスタメニュー。にんにくと唐辛子だけのシンプルな味付けで、調理も簡単！時短レシピとしても使えます。同じく春に出回る、うすいえんどうを入れても美味しいですし、桜えびの代わりに、ちりめんじゃこを使っても◎。
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