卵とじしゃぶしゃぶの
生姜鍋
今月のテーマ
[ 温活 ]
寒い季節に食べたいあったか鍋は、冬の食卓には欠かせない存在ですよね。
そこで今回は、体を芯から温めてくれる「生姜」をたっぷり使った鍋レシピをご紹介します。
出汁におろし生姜を合わせて味を決めるお手軽レシピで、忙しい時でも簡単に！
体の芯から温まる生姜鍋を食べて、今年の冬を乗り越えましょう！
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材料
- 牛肉しゃぶしゃぶ用（豚肉でもOK）
- 300ｇ
- ニラ
- 1袋
- 春雨
- 50ｇ
- しめじ
- 1パック
- 白菜
- 3枚
- 卵
- 2個
- ショウガ
- ２かけ分
- A だし
- 水
- 600mL
- 中華ガラスープ（顆粒）
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 酒
- 50mL
- 唐辛子
- 1本
作り方
調理時間：15分
作り方
調理時間：15分
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1白菜は芯と葉に分け、食べやすい大きさに切る。ニラは約4cmの長さに切り、しめじはほぐしておく。
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2ショウガはおろしておく。
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3牛肉をバットに並べ、溶き卵を流し入れておく。
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4春雨は熱湯で茹で、しっかりと水気を切る。
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5鍋にＡをすべて入れて火にかける。沸騰したら①、②、③、④を入れ、煮こんで完成！
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修料理研究家 𠮷田麻子さん
きのこはしいたけやまいたけ、白菜の代わりにレタスを入れてもおいしいです。だしはショウガが効いたしっかりした味付けなので、そのままでもおいしくいただけますが、豆板醤系のピリ辛なつけダレとも好相性。お好みに合わせてアレンジを楽しんでください。
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