今こそ本質的な美しさへ。ライスフォース。

作り方

調理時間：20分
（待機時間を除く）

1. 1約30～40分かけてクリームチーズを室温に戻す。レモンは、皮をよく洗ってレモン汁を別皿に絞る。レモンの皮は、すりおろし用にそのままとっておく。

   

2. 2クッキングシートをケーキ型に敷く。型にキレイに沿うよう、クッキングシートを一度濡らしてやわらかくし、よく絞ってくしゃくしゃにしてから敷いていく。

   

3. 3ボウルへ室温に戻したクリームチーズを入れ、ホイッパーでクリーム状にし、カッテージチーズ、カロリーゼロ甘味料、塩を加えてよく混ぜる。

   

4. 4卵をすべて溶き、③へ3度ほどに分けて加えながら、つど混ぜる。

   

5. 5④に生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、さらに①のレモン汁、すりおろした皮（お好みの量）を加えて混ぜる。

   

6. 6②で準備した型に⑤を流し入れる。250℃に余熱したオーブンで、表面がしっかり焦げるまで約30分焼く。（余熱で火が通り、冷蔵庫で固まるので真ん中部分がプルプルしていてもOK）

   

7. 7粗熱がとれたら、お好みの時間、冷蔵庫で冷やして完成！