キレイのための『食美活』レシピ

めかぶとモロヘイヤと
トマトのサラダ

今月のテーマ
[ 海藻を使ったサラダ ]

あっさりして食感が楽しい海藻のサラダは、夏バテしがちな暑い季節におすすめ！
そこで今回は、低カロリーでミネラルも豊富な「めかぶ」を使ったレシピをご紹介します。
美肌・ダイエット効果も期待できるめかぶと、旬のトマトでキレイを目指しましょう！

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材料（2人分）
めかぶ（味付でないもの）
2パック(約100g)
トマト
1個
モロヘイヤ
1袋
Ａドレッシング
　酢
大さじ1/2
　醤油
大さじ1/2
　ごま油
大さじ1/2
　からし
小さじ1/2
　はちみつ
小さじ1/2
作り方
調理時間：10分
  1. 1Ａの酢、醤油、からし、はちみつをよく混ぜ、最後にごま油を加えてしっかり混ぜて乳化させる。
  2. 2トマトはへたを切り取り、反対側に十文字の切り込みを入れてから湯むきし、6～8等分のくし型に切る。
  3. 3モロヘイヤは葉を付け根からちぎり、茎は３cmの長さに切る。鍋に湯を沸かし、茎を入れて40秒ほど、さらに葉を加えて20秒ほど茹で、冷水に浸して冷ました後、水気をしっかりと切る。
    ※茎の下1/5は固いので使わない。
  4. 4ボウルにトマト、モロヘイヤ、めかぶを入れて混ぜ、①を加えて混ぜれば完成！
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修
料理研究家　𠮷田麻子さん

美肌にもうれしい、夏のさっぱりネバネバサラダです！トマトは小さく切ってもOKですが、モロヘイヤとめかぶがしんなりしているので、大きく切った方が食べごたえがありますね。また「味付めかぶ」を使用する場合は、冷水でサッと洗ってからご使用ください。

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