エスニック風
かつおのたたき
今月のテーマ
[ 低糖質・糖質オフ ]
今回は、これからが旬の「かつお」を使用した、
切るだけ＆混ぜるだけの簡単レシピをご紹介！
レモンとクミンのエスニックな組み合わせで、さっぱり美味しく食べられます。
魚の中でもたんぱく質を多く含んでいるうえに、栄養成分も豊富なかつおを堪能しましょう！
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材料（作りやすい分量）
- かつおたたき（柵）
- 約300g
- アボカド
- 1個
- レモン汁
- 1個分
- 天然醸造うまみだし醤油
- 大さじ1/2
- こめ油
- 大さじ1/2
- クミンパウダー
- 小さじ1/4
- （盛り付け用は別途適量）
- ディル
- ひと枝
- 塩・こしょう
- 各適量
作り方
調理時間：5分
作り方
調理時間：5分
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1かつおのたたきは５㎜の厚さに切ってレモン汁1/4個分をかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
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2アボカドは皮をむいて５㎜の厚さにスライスし、レモン汁1/4個分をかける。
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3ボウルに天然醸造うまみだし醤油、レモン汁1/2個分、クミンパウダーを入れてよく混ぜ、こめ油を加えてさらに混ぜる。
- 4盛り付け直前にかつおの両面に塩・こしょうを振り、器にアボカドと交互に並べる。③のソースを全体に回しかけ、盛り付け用のクミンパウダー、軽く刻んだディルを散らして完成！
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修料理研究家 𠮷田麻子さん
かつおは切った直後にレモン汁をかけておくと、臭みが気になりません。さらに今回使用したディルも魚の臭み消しに最適。ディルの代わりにミントを飾れば、もっとエスニック感がアップしますよ！白ワインや日本酒にもよく合うので、ちょっとアテが欲しい時にも簡単な一品です。
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