ピリ辛ニラ納豆
今月のテーマ [ 発酵食品 ]
暑い日が続いて、身体も胃腸もお疲れ気味…という方も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、疲れた体や胃腸にやさしい
ネバネバ食材「納豆」を使用したレシピをご紹介します。
発酵食品である納豆は、栄養価が高いだけでなく、
疲れた胃腸の作用を回復する効果も期待できますよ。
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材料（2人分）
- 小粒納豆
- 1パック(約50ｇ)
- ニラ
- 1袋(約110ｇ)
- 貝柱（生食用）
- 8個(約90ｇ)
- A 醤油
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ1/2
- コチュジャン
- 小さじ2
- ハチミツ
- 小さじ２
- すりごま
- 小さじ1
- 糸唐辛子
- 適量
作り方
調理時間：10分
作り方
調理時間：10分
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1納豆はパックから取り出し、粘りが出るまでよく混ぜる。
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2熱湯に塩を入れてニラをさっと茹で、冷水に取って冷ます。水気をきって約2cmの長さに切る。
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3沸騰したお湯に貝柱を入れてひと煮立ちさせる。取り出した貝柱を３～4等分に切る。
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4ボウルにAをすべて入れてよく混ぜる。
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5④に納豆、ニラ、貝柱を加えてしっかりと混ぜる。器に盛って糸唐辛子を飾って完成！
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修料理研究家 𠮷田麻子さん
貝柱は、お刺身用のイカに替えてもおいしいです。ごはんのお供はもちろん、素麺やパスタにかけるなど、楽しみ方もさまざま。納豆のネバネバにシャキッとしたニラ、プリプリの貝柱と、食感も面白いですよ。
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