今月のテーマ
[ 疲労回復 ]
りんごの
豚肉ロール焼き
年末年始は行事続きでお疲れ気味…という方も多いと思います。
そこで今回は疲労回復食材の豚肉、りんご、はちみつを使った、
ちょっとおしゃれで簡単に作れる「りんごの豚肉ロール焼き」レシピをご紹介します。
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- #ハニーマスタード
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- #オーブン
※このコンテンツは音楽が流れます。
※動画はYouTube上で再生しております。
材料 （2人分）
- 豚肉薄切り
- 9枚
- りんご
- 1/2個
- マスタード
- 小さじ２
- はちみつ
- 大さじ２
- ローリエ
- 1枚
- ローズマリー
- 1本
- パン粉
- 20g
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 塩・こしょう
- 適量
作り方調理時間：約30分
作り方
調理時間：約30分
- 1マスタードにはちみつを加えて混ぜ、ハニーマスタードをつくる。
- 2りんごを４等分に切り、芯をとって皮をむき、一口大に切る。
- 3豚肉に塩、こしょうを振ってハニーマスタードを塗り、りんごを乗せて巻く。
- 4耐熱皿にオリーブオイル（分量外／適量）を塗り、③の豚肉を並べる。
- 5ローリエ、ローズマリーを乗せてパン粉を振り、オリーブオイルを回しかける。
- 6200℃のオーブンで20分ほど焼き、こんがり色がついたら完成。
𠮷田先生からの
ワンポイント
監修料理研究家 𠮷田麻子さん
香りづけにローリエやローズマリー、タイムなどのハーブを使っても◎。なければ乾燥ハーブやパセリの軸、セロリなどで代用してもOKです。パン粉をかけてから、仕上げのオリーブオイルをかけると、パン粉のカリッとした食感が楽しめますよ。
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