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ふわふわ茶碗蒸し 材料（2人分）

  • 卵
    1個
  • えび
    2尾
  • かまぼこ・三つ葉など
    お好みの具材
  • だし汁
    200cc
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1
  • 鶏肉
    40g
  • 生しいたけ
    1枚
  • みりん
    小さじ１/2

作り方

  1. ❶エビは殻・背わたをとり、鶏肉はそぎ切りして両方とも下茹でする。
  2. ❷その他お好みの具材は食べやすい大きさに切り、❶と一緒に器に入れる。
  3. ❸ボウルに卵・だし汁・しょうゆ・みりんを入れ混ぜほぐし、❷の器に注ぎ蒸し器に入れる。
  4. ❹初めは強火で１～2分、その後弱火で15分くらい蒸し、竹串をさして透明の汁が出てきたら完成。

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